Centro Comercial San Roque Club San Roque, Cádiz, España
Es uno de los salamis más conocidos en Italia y en el extranjero y es originario de la región de Brianza. En Felinese lo preparamos con carne de cerdo molida “a grano de arroz”, utilizando los mejores cortes, las paletas para la parte magra y las gargantas o pancetas para la parte grasa. Al corte es compacto, con una gran loncha redonda salpicada de grasa blanca uniforme. El sabor es aromático, suave y equilibrado.
VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100G Valor energético: 1492 kJ/359 kcal Gordo: 27 gramos de los cuales se satura 9,5 gramos Carbohidrato: 1,0 gramos de los cuales azúcares: 1,0 gramos Proteína: 28 gramos Sal: 3,5 gramos.
Peso aproximado según pieza: Entre 1.4 y 1.6 Kg.